Skip lớn nội dung
1
Cá bống kho tiêu
Nhiên liệu:
- Cá bống: 500g
- Thịt ba rọi: 200 gram (nếu thích).
- Ớt sừng: 5 trái.
- Tiêu sọ nguyên hạt: 10 gram.
- Hành khô, tỏi xay nhuyễn: 50gram.
- Hành lá, rau ngò: 50gram.
- Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Cách thức làm:
Bước 1:
Hành lá bạn đem nhặt and đem rửa sạch, phần đầu bạn đem đập dập rồi băm nhuyễn, phần lá bạn đem cắt bé dại
Bước 2:
Cho cá bống vào rổ, chà nhẹ dịu để cá bong hết vảy rồi cạo vảy cho sạch. Tiếp đó bạn cần sử dụng kéo cắt vây, đuôi, làm sạch ruột cá, nhớ để lại phần trứng cá nhé, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1,5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt bột, ½ muỗng tiêu với phần đầu hành đã băm trong nửa tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Thịt ba rọi sau thời điểm đã đc rửa and thái lát mỏng mảnh, bạn đem xào lên cùng với 1 chút dầu ăn để cho săn lại rồi tiếp đến lấy thịt ra. Bạn thắng đường ngay trong nồi đã xào thịt để triển khai nước màu. Khi cảm thấy đường đã ngả sang gray clolor vàng thì bạn đổ cá bống vào, cho bé dại lửa and xóc đừng chậm tay để cá giột nước màu (Món cá bống kho tiêu trọn vẹn rất có thể cho thêm thịt ba rọi hoặc không tùy từng sở trường thích nghi từng nhà).
Bước 4:
Cho thịt ba rọi đã xào vào, bỏ chút nước mắm, ít tiêu sọ, vài trái ớt and hòn đảo cho đều tay. Cho thêm 1 tí nước nóng vào xào xăm xắp mặt cá, giảm bé dại lửa, đun liu riu đến khi nước gần cạn thì bỏ chút hành lá, rau ngò lên trên rồi tắt phòng bếp.
Món cá bống kho tiêu sau thời điểm triển khai xong sẽ sở hữu được vị thơm đặc thù, màu cánh gián đậm ngon mắt, thịt săn chắc, dai ngon, đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu and ớt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon lôi cuốn. Bạn trọn vẹn rất có thể ăn món này kèm với canh chua, một chút ít cà pháo để thêm ngon miệng. Chắc chắc nồi cơm nhà các các bạn sẽ sạch bay nhờ nhữngh làm cá bống kho tiêu thơm ngon như vậy này đấy!
2
Cá kho nghệ tươi
Nhiên liệu:
- Cá trê: không những thế bạn cũng trọn vẹn rất có thể chọn các loại cá mếm mộ như cá lóc, cá sặc, cá trèn…
- Nghệ tươi: bạn chọn các củ lớn, ngon
- Hành lá
- Bột cà ri
- Nước cốt dừa
- Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
Cá sau thời điểm mua về để làm sạch, mổ bụng. Trước lúc cắt khúc bạn hãy cần sử dụng muối biển hạt, chanh tươi cắt nát để chà rất mạnh tay vào thân cá, sẽ khiến cá hết nhờn, thịt ngon and hết tanh. Kế tiếp mới cắt cá thành các khúc vừa ăn, để cho thật ráo nước.
Nghệ rửa sạch, cạo vỏ (bạn cũng trọn vẹn rất có thể không cạo vỏ nhưng phải bảo đảm an toàn vỏ nghệ đã hết cát bẩn), thái miếng rồi đem đi giã thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
Sau thời điểm cá đã ráo nước thì bạn cho cá vào tô to, ướp cùng theo với chút đường, bột cà ri, nước mắm ngon, hành lá băm bé dại, nghệ. Ướp trong khoảng 20 đến nửa tiếng trước lúc nấu ăn.
Nếu như với món cá thì bạn nên ướp chút đường vì đường làm thịt cá săn chắc, còn mắm ngon sẽ hỗ trợ thịt cá đậm đà, món cá dậy mùi.
Bước 3: Kho cá
Cá ướp xong thì cho tất cả vào trong 1 niêu vừa, cho nước cốt dừa sao cho mặt cá sâm sấp nước. Muốn món cá nhừ hơn thế thì bạn cho nước dừa vượt phía trên mặt cá.
Vặn lớn lửa để hâm sôi, đến khi nước trong niêu còn 1/3 thì nêm nếm gia vị, cho dầu ăn and vặn bé dại lửa đun liu riu cho tới khi cá bén niêu là đc.
Cá sau thời điểm đã kho xong thì gắp ra đĩa thưởng thức. Món cá kho nghệ có Màu sắc rất là đã mắt, cá vàng ruộm, khi ăn ta cảm thấy đc hương thơm đặc thù của nghệ, miếng cá chắc thịt and đậm đà.
3
Chú cá chép kho dưa
Nhiên liệu:
- 1 con cá chép
- Thịt mỡ
- Dưa muối chua
- Cà chua, dấm bỗng
- Gừng, hành lá, hành khô, nghệ, ớt, thì là
Cách thức làm:
Bước 1:
Thịt mỡ mua về đem rửa thật sạch sẽ, thái miếng mỏng mảnh. Nếu như khách hàng không ăn đc thịt mỡ nhiều thì trọn vẹn rất có thể mua thịt ba chỉ cũng rất được. Ướp thịt với chút hạt nêm and tiêu tiếp đến rán mỡ trên phòng bếp cho tới khi mỡ ra hết nước and tóp lại giòn giòn là đc. Với nhữngh làm cá kho dưa thịt như vậy này bạn cũng trọn vẹn rất có thể ăn cả hai loại thịt cá mà dường như không cảm thấy ngán. Nếu mua cá làm sẵn ngoài chợ thì đem về rửa sạch là đc. Mua cá tươi bạn đánh vẩy thật sạch sẽ, mổ bụng tiếp đến móc bỏ ruột and rửa thật sạch sẽ. Sát chút muối vào bụng cá đã rửa tiếp đến thấm khô cá. Tuyệt kỹ làm cá kho dưa không biến thành tanh là bạn nên chiên cá trên chảo cho vàng. Để chảo lên phòng bếp, cho dầu vào tiếp đến thả cá vào chiên cho vàng da, vừa cứu cá săn lại mà sụt giảm đc vị tanh.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch để ráo, bổ làm 4, cho vào chảo mỡ khi nãy xào chín. Dưa chua vắt bớt nước, cho vào xào chung với cà chua, nêm chút gia vị cho vừa miệng vì bản thân dưa đã hơi mặn rồi, thêm chút gừng and ớt băm vào xào để khởi tạo hương thơm and bớt tanh. Để gia công cá chép kho dưa ngon thì trọn vẹn rất có thể cho thêm chút nước dưa chua hay nước dấm nhằm mục tiêu làm tăng hương vị and độ chua của món ăn. Chế nước vào trong nồi cho vừa phải kê khi cho cá vào nước sâm sấp mặt cá.
Bước 3:
Khi nước sôi, các bạn cho cá chép and tóp mỡ vào, trọn vẹn rất có thể thêm 1 tí bột nghệ hoặc nước màu vào om để triển khai cho món cá kho có màu đã mắt hơn. Trong năm kho vặn lửa bé dại để cá chín đều and không biến thành cháy. Khi cảm thấy nước đã cạn được một nửa, tất cả chúng ta nhẹ dịu lật mặt cá lên để cả phía 2 bên thấm đều gia vị. Rất là nhẹ tay để cá không biến thành vỡ hay nát nhé. Đun kế tiếp khi cá gần cạn nước thì rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi and bắc xuống.
Cách thức làm cá chép kho dưa dễ dàng phải không chỉ có bạn, món đó thường ăn nóng nên trọn vẹn rất có thể để nguyên trong nồi hoặc để cá vào đĩa inox cho giữ nhiệt, cá sẽ không biến thành tanh. Nên ăn kèm món này với bún and rau sống để thấy đc vị ngon tuyệt vời nhất nhất nhé.
4
Cá kho dưa
Nhiên liệu:
- Cá trắm 1 con khoảng tầm 1kg.
- Thịt ba chỉ.
- Dưa chua.
- Ớt chỉ thiên.
- Hành khô đập giập.
- Gia vị đi kèm theo (dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu).
Cách thức làm:
Bước 1:
Cá trắm mua về bạn đem mổ, rửa sạch cả trong lẫn ngoài, làm sạch vẩy and màng đen trong bụng cá rồi đem ngâm nội địa muối pha loãng khoảng tầm 5 phút, cứu cho cá bớt tanh. Thịt ba chỉ rửa sạch and thái miếng lớn.
Bước 2:
Sẵn sàng sẵn một cái niêu đất hoặc một cái nồi gang nếu khách hàng không sống sót niêu (dùng niêu đất hoặc nồi gang sẽ hỗ trợ cá dền and ngon hơn, mặc dù vậy nếu như không sống sót tình huống bạn cũng trọn vẹn rất có thể dùng loại nồi nhiều khi gia đình vẫn đang dùng). Cho một chút ít dầu lấn sâu vào trong nồi đun nóng, kế tiếp cho khoảng tầm 1 muỗng bé dại đường vào and đun để mang nước hàng. Khi cảm thấy nước hàng chuyển qua màu sẫm có khói bốc lên là đc, cho thịt ba chỉ, dưa chua vào xào sơ qua.
Bước 3:
Sau đó cho cá vào trong nồi, đập thêm một chút ít hành khô and thái bé dại ớt bỏ vào cùng. Đun lửa bé dại cho cá sôi trong khoảng 5 phút thì cho thêm 1 muỗng nước mắm vào. Đổ thêm nước nóng vào trong nồi cá, sao cho nước ngập sâm sấp mặt cá là đc rồi nêm nếm thêm bột canh, mì chính , hạt tiêu vào cho vừa ăn. (Lưu ý không cho nước lạnh vào trong nồi cá, né cá bị tanh nhé).
Bước 4:
Đậy vung vào and đun cá tiếp trong lửa bé dại, lúc nào cảm thấy nước đã cạn gần hết thì mở vung ra and đun tiếp trong khoảng 5 phút cho thịt cá săn, cứng lại. Nếu như khách hàng không hề muốn cá quá khô trọn vẹn rất có thể giữ lại một chút ít nước, không đun cạn hẳn cá.
5
Cá kho riềng sả
Nhiên liệu:
- Chú cá chép (cá trắm): 1kg..
- Thịt ba chỉ: 200gram.
- Riềng củ tươi: 60gram.
- Gừng củ tươi: 60gram.
- Củ sả tươi: 60gram.
- Đường: 50gram.
- Nước mắm, nước hàng, gạt tiêu, mì chính hoặc bột nêm.
Cách thức làm:
Bước 1:
Cá mang sơ chế sạch, cắt khúc, ướp với hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước tương, sả, nước gừng để khoảng tầm 15-20 phút cho ngấm. Gừng 1 nửa rửa sạch, giã bé dại còn 1 nửa thái miếng mỏng mảnh. Riềng rửa sạch rồi thái miếng mỏng mảnh.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng hình bao diê, rồi ướp tiêu, muối, nước hàng.
Bước 3:
Sử dụng xoong dày đáy xếp các nhiên liệu thành từng lớp theo thứ tự: gừng, riềng, cá, thịt bắc lên phòng bếp đổ nước hàng vào hâm sôi khoảng tầm chừng 5-10 phút, tiếp đến chế thêm nước chè xanh đặc ngập mặt cá.
Bước 4:
Hâm nóng, giảm lửa cho cá sôi âm ỉ, khi cá kho cạn nước, bắc ra rắc hạt tiêu, bày ra đĩa. Ăn nóng
6
Cá lóc kho tiêu
Nhiên liệu:
- 1 con cá lóc
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- 2 quả ớt
- Tiêu
- Gia vị
Cách thức làm:
Bước 1:
Để món cá kho cá màu xinh thì đầu tiên tất cả chúng ta cần nấu nước hàng trước (nếu khách hàng không sống sót thời khắc thì mua loại đã nấu sẵn nhưng chất lượng thì không bảo đảm an toàn đâu đấy). Sử dụng 1 nồi hoặc chảo bé dại đun nóng dần lên tiếp đến bạn cho 1 phần 2 thìa canh đường vào hòn đảo đều tay, đến khi đường đã tan hết and chuyển qua gray clolor cánh gián thì cho 1 phần 2 chén nước vào hâm sôi là đc.
Bước 2:
Hành khô bóc vỏ thái mỏng mảnh, Hành lá thái bé dại, Ớt thái khúc ngắn.
Bước 3:
Cá lóc đem đánh hết vảy, rửa với nước muối loãng cho sạch. Cắt cá thành các khúc ngắn. Cho cá vào tô ướp với 1 phần 2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm. 1 phần 2 thìa cà phê muối ăn. Để khoảng tầm nửa tiếng cho cá ngấm gia vị.
Bước 4:
Với cá đã đc ướp gia vị bạn cho vào chiên qua vài phút để cá thơm and chắc thịt hơn (bạn cũng trọn vẹn rất có thể không chiên cũng rất được nhé).
Nếu nhà của bạn có nồi đất thì cần sử dụng nhé còn không sống sót thì cần sử dụng nồi nhiều khi. Cho chút dầu lấn sâu vào trong nồi đun nóng rồi bạn phi thơm hành khô. Khi hành đã thơm đổ phần nước hàng mới đun đc vào, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, phần nước ướp cá rồi xếp cá lên trên thêm and 1 thìa cà phê tiêu. Đổ nước sôi vào sao cho nước săm sắp mặt cá là đc.
Bật phòng bếp and đun với lửa bé dại, lúc nào sôi trở lại bạn nên gia vị vào trong nồi cho vừa, liên tiếp đun.
Đợi khi nước trong nồi cá sệt lại thì bạn tắt phòng bếp. Gắp từng khúc cá ra đĩa, né tránh bị nát nhé and thưởng thức thôi
7
Cá diếc kho
Nhiên liệu:
- 400gr cá diếc
- 2 củ hành khô
- 1 muỗng canh tương hột
- Đường
- 2 quả ớt
- Gia vị
Cách thức làm:
Bước 1:
Bắc nồi lên phòng bếp, khi nồi nóng thì cho 1 phần 2 thìa canh đường vào đun, hòn đảo đều tay cho đường trong nồi tan hết and chuyển qua màu cánh gián thì cho 1 phần 2 chén nước vào, hâm sôi. Như thế là tất cả chúng ta đã có rất nhiều ngay nước hàng bảo đảm an toàn vệ sinh được thiết kế ngay tận Vị trí rồi.
Bước 2:
Cá diếc đánh sạch vảy, mổ bụng moi nội tạng, cắt bỏ đầu. Rửa sạch cá với nước muối loãng, để ráo. Hành khô bóc vỏ, thái bé dại. Ớt thái khoanh tròn bé dại.
Bước 3:
Với món cá kho thì cần sử dụng nồi đất để kho sẽ ngon nhất, nếu nhà của bạn không sống sót thì cần sử dụng nồi inox cũng rất được nhưng bạn nhớ cần sử dụng chiếc nồi dày nha.
Xếp cá vào trong nồi tiếp đến cho 1 muỗng canh tương, nước hàng mới đun ở bước trên, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, ớt, 1 phần 2 thìa cà phê muối, cho nước lọc vào săm sắp mặt cá rồi bật phòng bếp đun. Bắt đầu bạn đun với lửa lớn, đến khi nồi cá sôi thì bạn vặn bé dại lửa lại đun liu riu. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, cho hành khô vào, đậy vung lại and đun tiếp.
Cứ đun lửa bé dại như thế đến khi nước trong nồi cá cạn gần hết thì tắt phòng bếp.
Dọn cá kho này ăn kèm với cơm nóng.
8
Cá basa kho gừng
Nhiên liệu:
- 2 lát cá basa
- 1 củ to gừng
- 2 thìa nước hàng
- 2 củ hành khô
- 1 quả ớt
- gia vị
Cách thức làm:
Bước 1:
Cá basa, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng and cần sử dụng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt rồi rửa lại cho thật sạch sẽ, tiếp đến, ướp vào cá với 1 thìa muối. Gừng, tỏi, hành khô bỏ vỏ.
Bước 2:
Tiếp theo sau, bạn lấy 1 phần gừng thái sợi để lót mặt dưới nồi, phần còn lại, bạn giã nhuyễn với ớt and tỏi.
Bước 3:
Kế tiếp, bạn xếp cá vào trong nồi, phía bên trên là tỏi, ớt, hành khô, gừng, đầu hành, nước hàng, dầu ăn cùng theo với 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa muối and thêm một ít ớt bột. Ướp trong khoảng nửa tiếng rồi bạn mới cho nồi lên phòng bếp hâm sôi nhé.
Bước 4:
Thông thường, bạn lắc đều nồi lên and đun trong 30 – 40 phút rồi tắt phòng bếp, rắc hành lá đã thái bé dại and một chút ít hạt tiêu lên mặt phẳng là xong nhé.
9
Cá nục kho mía
Nhiên liệu:
- 4kg cá nục
- 2 cây mía lau
- 500ml nước mía
- 15g ớt
- 15g muối hột
- 15ml nước màu
Cách thức làm:
Bước 1:
Trước tiên, bạn rửa sạch cá nục and để nguyên con. Cắt mía thành từng khúc sao cho vừa với diện tích quy hoạnh của nồi, đập dập ra rồi xếp ở mặt dưới nồi.
Bước 2:
Tiếp theo sau, bạn xếp cá nục vào trong nồi sao cho cá không giao thiệp với đáy nồi and thành nồi.
Bước 3:
Kế tiếp, bạn đổ một chút ít nước màu vào, cho thêm một5g muối hột cùng ít ớt cay vào trong nồi (lượng ớt cay cho vào trong nồi cá kho bạn cũng trọn vẹn rất có thể thiết lập theo khẩu vị gia đình nhé). Đổ nước mía vào trong nồi, nếu lượng nước mía còn thiếu để xâm xấp mặt cá thì bạn đổ thêm một chút ít nước vào. Đặt nồi lên phòng bếp rồi thực hiện kho cá với đám lửa bé dại.
Bước 4:
Khi nước rút hết thì lại đổ cho đầy thêm rồi liên tiếp ninh bé dại lửa cho tới lúc nào nước cạn gần hết là đc.
Bước 5:
Ở đầu cuối, bạn chỉ cần cho cá nục kho mía ra đã là trọn vẹn rất có thể thưởng thức đc rồi.
10
Cá chạch kho lá gừng
Nhiên liệu:
- Cá chạch: 1-2 kg
- Lá gừng tươi: 6 lá
- Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
- Đường: 4 thìa cà phê
- Nước mắm: 4 thìa
- Muối + dầu ăn + mì chính
Cách thức làm:
Bước 1:
Sơ chế chạch sau thời điểm mua về các bạn chặt bỏ đầu rồi lấy rượu trắng and gừng tiếp đến rửa lại cho sạch nhớt and mùi hôi tanh. Để chạch thật ráo nước, cắt khúc vừa ăn khoảng tầm 3cm.
Bước 2:
Quá trình tiếp theo sau để chế biến món cá chạch kho lá gừng dễ dàng tận Vị trí các bạn thực hiện ướp chạch: Cho ít nước mắm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, ớt băm and lá gừng thái bé dại vào ướp chạch khoảng tầm nửa tiếng cho ngấm đều các gia vị.
Bước 3:
Bước tiếp theo sau của chỉ dẫn cụ thể chi tiết làm cá chạch kho lá gừng dễ dàng tận Vị trí ,bạn cho cá chạch vào trong nồi rồi đổ nước ngập mặt cá and cho gia vị vào cùng bắc lên phòng bếp hâm sôi khoảng tầm 15 phút thì cho bé dại lửa vừa phải thôi nhé. Khi cảm thấy nước đã cạn tắt phòng bếp bắc nồi xuống rồi cho ít hạt tiêu vào là thực hiện xong món cá chạch kho lá gừng dễ dàng tận Vị trí
11
Cá linh kho thơm
Nhiên liệu:
- 500g cá linh
- ¼ trái thơm
- 2 chén nước dừa xiêm
- Dầu ăn
- ½ muỗng xúp hành tím băm
- ½ muỗng xúp tỏi xay
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh tiêu.
- 5 tép đầu hành, ớt, nước màu
Cách thức làm :
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
Cá linh mua con còn tươi and vẫn chưa bị dập mật mới không biến thành đắng khi kho, chọn con lớn cỡ hai ngón tay. Cá mua về để làm sạch, để nguyên vẩy ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không biến thành đắng, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Thi công ướp cá với nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 5 tép đầu hành đập dập, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, để trong khoảng nửa tiếng cho cá ngấm đều gia vị. Thơm bỏ cùi, xắt miếng bé dại như ngón tay dài 3cm. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt xắt lát.
Bước 2: Tiến hành triển khai
Đặt chảo lên phòng bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím với tỏi, rồi cho thơm vào xào. Cho ½ thơm đã xào vào lót đáy nồi, xếp cá linh đã ướp vào trong nồi, rồi rãi ½ thơm còn lại lên mặt. Bỏ lên trên phòng bếp nấu sôi cho cá thơm and ngấm gia vị, rồi cho nước dừa xiêm vào ngập mặt cá and hạ lửa liu riu
Đun đến khi nước dừa cạn còn độ ½ thì nêm nếm lại vừa ăn, rắc ớt and hành lá để sôi lại thì nhắc xuống.
12
Cá giò kho thịt
Nhiên liệu:
- Cá giò 500gr
- Thịt ba chỉ lợn: 200gr
- Gừng: 1 củ bé dại;
- Hành: 1 củ
- Tỏi: vài tép
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
Hành and tỏi bóc bỏ vỏ, băm bé dại. Gừng rửa sạch, thái lát lớn mỏng mảnh, cần sử dụng 1-2 lát gừng đem băm bé dại. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.
Cá giò mua về bạn làm sạch với muối hoặc giấm cho cá hết mùi tanh, rồi rửa lại với nước lạnh. Vớt ra để ráo, thái cá thành các khoanh tròn. Bạn thực hiện tẩm ướp cá giò với hành, gừng and tỏi xay bé dại, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương.Toàn bộ tổng thể bạn trộn đều lên với các loại gia vị, ướp cá khoảng tầm trong khoảng vài tiếng cho cá ngấm gia vị cá càng đc ướp lâu kho sẽ càng ngon, rồi bạn cho cá vào tủ lạnh.
Thịt ba chỉ hoặc phần thịt có khá nhiều mỡ tùy sở trường thích nghi, tốt nhất nhất bạn nên lựa chọn loại thịt ba chỉ da mỏng mảnh, mỡ trắng and nhiều thịt. Thịt mua về bạn rửa sạch qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, rồi chần thịt qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm bé dại, 1 ít hạt nêm để trong khoảng nửa tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành triển khai
Đặt chảo lên phòng bếp với 2 muỗng súp dầu ăn and 3 muỗng súp đường. Thi công nấu cho tới khi đường chuyển gold color cánh gián thì cho thịt vào hòn đảo qua.
Tiếp theo sau bạn thả cá vào chảo , đun lửa bé dại khoảng tầm độ 10 phút, chăm chú nhiều khi các bạn hòn đảo mặt cá cho cá ngấm nước màu.
Bạn lấy một nồi khác xếp gừng thái lát vào trong nồi, xếp kế tiếp cá, tiếp đến chút thịt and các gia vị ướp cá vào. Ở đầu cuối là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.
Bắc nồi cá lên phòng bếp , hâm sôi trở lại, hạ lửa bé dại đun cho tới khi nước trong nồi cạn chỉ với 1/3 nếu với khởi đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho tới khi nước kho cá cạn sền sệt là đc. Tắt phòng bếp nhắc nồi cá xuống
13
Cá ba sa kho hành ớt
Nhiên liệu:
- 800g cá ba sa
- 7- 8 cọng đầu hành
- 1 trái ớt
- Gia vị : 4 muỗng canh đường vàng, 2M nước mắm, ½ M muối, 1 muỗng cà phê nước màu.
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
Cá ba sa mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại nước sạch rồi vớt ra để ráo. Bạn cắt khúc cá basa, lấy phần thân: 450g, khoảng tầm 3 khúc dày vừa để kho.
Hành ớt rửa sạch giã dập nhưng để hơi lớn.
Thi công ướp cá với hành ớt đập dập , 4 muỗng canh đường vàng, 2M nước mắm, ½ M muối, 1 muỗng cà phê nước màu, hòn đảo đều, để cá trong khoảng tầm 15 phút cho ngấm gia vị and ra nước.
Bước 2: Tiến hành triển khai
Bắc nồi lên phòng bếp cá, thực hiện hâm sôi cá trên lửa vừa cho cá chín, trở cá cho chín 2 mặt cá.
Khi nước bước đầu cạn bạn thêm nước vào sâm sấp cá, hâm sôi trở lại thì bé dại lửa đến khi nước cạn đáp ứng.
14
Cá nục kho cà chua
Nhiên liệu:
- 1 phần 2 ký cá nục
- 300g cà chua chín
- 2 muỗng xúp hành tím băm
- 2 muỗng xúp tỏi xay
- 1 muỗng xúp bột năng
- 1 muỗng xup đều dầu
- 1 quả dừa xiêm
- Tiêu, muối, dầu ăn, đường
- 1 quả ớt đỏ, ngò
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
Cá nục chọn con cá tươi có mang đỏ, mắt trong thịt cứng and vẫn chưa bị bể bụng. Cắt bỏ đầu and ruột cá, rửa sạch trong ngoài để ráo nước. Ướp với tiêu, muối, ½ hành tím băm, ½ tỏi xay, 1 muỗng xúp dầu ăn để trong khoảng nửa tiếng cho cá thấm đều gia vị.
Cà chua rửa sạch cắt đôi vắt bỏ hạt, băm nhuyễn hoặc trọn vẹn rất có thể xay.
Ớt trái rửa sạch bỏ hột băm nhuyễn
Hột đều dầu: Thắng với 5 muỗng xúp dầu ăn rồi lược bỏ hột
Bột năng hòa tan với chút nước
Cách thức làm sốt cà chua: Đặt chảo lên phòng bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn phi thơm ½ hành tím băm. ½ tỏi xay còn lại, cho cà chua băm vào xào cho nhừ nêm tiêu, muối, đường, ớt băm vào để sôi cho cá thật nhừ and vị vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành triển khai
Xếp cá vào trong nồi, loại có nắp đậy đậy thật kín,tiếp đến cho sốt cà chua and nước dừa xiêm vào đậy nắp thật kín. Bỏ lên trên phòng bếp nấu lửa đến khi sôi hạ lửa bé dại liu riu cho nước cạn dần dần and cá mềm cả xương, nước cạn còn sâm sấp là đc. Nêm lại vừa ăn rồi cho vài muỗng xúp nước bột năng cho sánh.
Bước 3: Trình diễn
Để cá thật nguội, sắp cá ra đĩa trên rải nước sốt and ngò. Dọn ăn với bánh mì and muối tiêu chanh
15
Cá kho mắm tép
Nhiên liệu:
- 1 Con cá quả: 700gram.
- Thịt heo ba chỉ: 200gram.
- Mắm tép: 100gram.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tỏi, mì chính, tiêu, hạt nêm.
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu:
Cá sau thời điểm mua về, bạn cần phải đánh sạch vẩy. Bạn trọn vẹn rất có thể nhúng cá qua nước sôi để khi đánh, vẩy không biến thành bắn khắp Vị trí. Hoặc ngâm cá vào nước lạnh khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ (cho thêm vào nước một chút ít giấm), như thế khi đánh thì vẩy cá sẽ rơi ra đơn giản dễ dàng. Kế tiếp, bạn thực hiện bỏ ruột, bóc mang and móc hết bùn đất trong miệng cá ra.
Để gia công sạch nhớt cá and sa thải mùi tanh, bạn hãy cần sử dụng một chút ít muối hột hoặc nước cốt chanh chà xát lên mình cá and rửa lại với nước sạch. Ở đầu cuối, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, cho and rổ để ráo nước hoặc cần sử dụng khăn sạch sẽ thấm khô cá.
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước, tiếp đến thái thành miếng mỏng mảnh vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị cho món ăn
Cá ráo nước, cho vào tô rồi ướp gia vị. Bạn hãy cho khoảng tầm 3 muỗng canh nước mắm tép đã được pha loãng, thêm một ít mì chính + đường + hạt nêm vào trong nồi cá. Kế tiếp để nửa tiếng cho cá ngấm gia vị. Cá càng ngấm gia vị thì hương vị càng thơm ngon, đậm đà.
Bước 3: Thi công kho cá:
Tỏi bóc vỏ and đập dập. Tiếp theo sau, cho dầu lấn sâu vào trong nồi đất, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp đến cho thịt heo ba chỉ vào, vặn lửa lớn, hòn đảo đều tay cho tới khi thịt gần chuyển qua gold color thì tắt phòng bếp. Bạn lần lượt xếp cá lên trên thịt, rưới hết phần nước vừa ướp cá vào trong nồi and bật phòng bếp lên.
Cho hết phần mắm tép đã sẵn sàng vào trong nồi, vặn lớn lửa hâm sôi để nước ngập hết lên cá, để khoảng tầm 1 phút thì bạn giảm lửa bé dại. Thường xuyên nấu cho tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi nấu cho tới khi cạn nước thì cho hành lá cắt bé dại vào, tắt phòng bếp.
16
Cá lăng kho tộ
Nhiên liệu:
- Cá lăng : 1 kg
- Thịt ba chỉ
- Hành củ, ớt hiểm, tiêu
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách thức làm:
Bước 1:
Cá lăng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt miếng bé dại
Bước 3:
Ướp cá and thịt với 1 chút muối, 2 thìa đường, 1 ít nước mắm, 1 chút tiêu, ướp khoảng tầm 15 đến 30ph trước lúc nấu cho cá thấm.
Bước 4:
Phi hành với 1 chút dầu thắng đường cho lên màu cánh dán and cho cá and thịt đã ướp vào bước đầu kho. Bắt đầu cho lửa lớn, sau thời điểm cá sôi thì vặn bé dại lửa, để riu riu cho cá thấm, trong quá trình kho trọn vẹn rất có thể cần sử dụng muỗng múc nước cá bên dưới lên phần phía bên trên cho cá thấm đều. Khi kho cá có đậy vung, đến lúc gần chín trọn vẹn rất có thể mở vung khoảng tầm 1,2ph and tắt phòng bếp. Cá chín rồi múc ra dĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
17
CÁ CƠM KHÔ KHO MẶN
Nhiên liệu:
- Cá cơm khô 1 tô bé dại hoặc 200gram
- Tỏi tươi đã đc đập dập 3 tép
- 3 củ hành tím khô
- 2 thìa đường vàng
- 1 phần 2 chén nước dừa tươi
- 2 thìa tiêu xay
- Ít nước màu
- Dầu ăn
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô
Sau thời điểm mua cá về bạn nên ngâm cá trong hỗn hợp gồm giấm and muối tinh tiếp đến vớt ra rửa sạch với nước để triển khai sạch cát đất and bớt vị mặn and tanh. Kế tiếp nên để cá thật ráo nước.
Bước 2: Rim cá cơm với mắm
Bạn phải một cái nồi chống dính để ngăn cản cá bị cháy khét.• Kế tiếp thực hiện cho ít dầu lấn sâu vào and phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào hòn đảo đều. Sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm vào hòn đảo đều tay để cá ngấm mắm.
Bước 3: Rim cá cơm với đường
Để món cá kho mặn ngọt lôi cuốn đúng vị thì bạn nên dùng đường vàng thay cho cần sử dụng đường trắng vừa cứu món cá có độ ngọt thanh vừa phải vừa cứu cá có gold color nâu xinh. Cho thêm vào món cá 2 thìa đường vàng, hòn đảo đều, nếu cảm thấy hơi mặn thì trọn vẹn rất có thể thêm mộtít đường. Ở đầu cuối cho 1 thìa hạt tiêu xanh đập dập hoặc tiêu đen xay nhuyễn vào để triển khai tăng mùi vị cho món cá.
Bước 4: Cá kho mặn ngọt hoàn hảo
Để món cá biến thành đã mắt hơn bạn cũng trọn vẹn rất có thể thêm một-2 thìa nước màu. Kế tiếp đổ thêm ½ chén nước dừa tươi vào chảo and thêm 2 quả ớt sừng đã đc cắt bé dại vào, hòn đảo đều cho cá ngấm gia vị. Với món cá này bạn nên để lửa bé dại, rim lâu lâu đến khi nước hơi cạn thì tắt phòng bếp. Nếu như muốn món cá kho mặn ngọt đậm đà hơn sau thời điểm tắt phòng bếp bạn nên đậy nắp thật kĩ để cá săn lại. Kế tiếp hãy cho ra đĩa and thưởng thức. Một ít cay cay mặn mặn lại thêm vị ngọt của cá ăn kèm với cơm nóng thì quá tuyệt.
18
CÁ THU KHO SẤU
Nhiên liệu:
- Cá thu: 300g
- Sấu: 15 quả (trọn vẹn rất có thể cần sử dụng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm)
- Muối, mắm, hạt tiêu.
- Gừng, sả, riềng, ớt.
Cách thức làm:
Bước 1:
Cá thu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt bỏ vỏ, cuống, rửa sạch, đập dập and thái bé dại.
Bước 2:
Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng. Ướp trong khoảng 1-một 2 tiếng đồng hồ cho cá ngấm gia vị.
Bước 3:
Cá sau thời điểm ướp đủ thời khắc thì bắc lên phòng bếp, hâm sôi, tiếp đến cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín rục, quả sấu mềm.
Bước 4:
Cá kho chín, cho ra đĩa màn biểu diễn, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
19
CÁ TRẮM KHO NƯỚC DỪA
Nhiên liệu:
- 200g cá trắm
- 100g thịt ba chỉ
- 1 trái dừa xiêm
- 1 quả cà chua
- 1 quả khế chua
- Hành khô, Tỏi, Ớt, Sả, Gừng, Đường
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách thức làm:
Bước 1:
Khế and cà chua rửa sạch, thái miếng bé dại. Hành and tỏi bóc bỏ vỏ, băm bé dại. Ớt rửa sạch, đập dập. Sả and gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, 1 phần gừng sả đem băm bé dại, phần sả còn lại đập dập, gừng thái miếng mỏng mảnh.
Bước 2:
Cạo sạch phần màng đen trong bụng cá trắm (để cá đỡ tanh), rửa sạch, để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con cờ.
Bước 3:
Cho hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, 2 thìa ăn cơm nước mắm and chỗ hành, tỏi, gừng, sả băm bé dại vào ướp cá. Để trong nửa tiếng tiếng cho cá ngấm gia vị.
Bước 4:
Cho cá vào rán vàng các mặt (cá chỉ rán qua and trước lúc rán nên vuốt cho thật sạch sẽ gia vị bám vào cá để khi rán không biến thành cháy). Gắp cá ra đĩa, gạn bớt dầu trong chảo ra rồi cho thịt vào hòn đảo cho thịt săn lại.
Bước 5:
Đường cho vào chảo, hòn đảo đều tay cho đường tan chảy. Khi đường tan hết and ngả gold color nâu thì cho nước vào hâm sôi.- Xếp theo thứ tự một lớp khế, gừng, sả vào đáy nồi đất, rồi đến một chút ít thịt, cá, trên cùng là 1 trong ít thịt còn lại, cà chua, ớt, 1 -2 miếng sả, gừng. Đặt nồi cá lên phòng bếp, rưới chỗ nước ướp cá vào hâm sôi cho cạn nước rồi đổ chỗ nước hàng vừa hâm sôi vào.
Bước 6:
Thường xuyên đun cho tới khi cạn nước thì cho nước dừa vào, hâm sôi rồi hạ lửa để ninh liu riu cho tới khi cá chỉ với khoảng tầm 1/3 chỗ nước thì mở vung đun cho tới khi cạn hẳn nước là triển khai xong món cá kho nước dừa thơm ngon.
20
CÁ NỤC KHO MĂNG
Nhiên liệu:
- Cá nục: 1 con khoảng tầm 500g
- Măng vàng: 2-3 nhánh
- Riềng: 1 nhanh bé dại
- ớt tươi cay: 1 quả
- ớt bột: 1 thìa cà phê
- hành: 1 củ
- tiêu: ½ thìa cà phê
- đường: 1 thìa cà phê
- mắm, muối
Cách thức làm:
Bước 1: Sơ chế nhiên liệu làm cá nục kho măng
Cá đánh vảy, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc bé dại. Măng cắt bỏ đoạn già, cắt khúc ngắn and xé măng thành miếng vừa ăn. Ngâm and rửa măng rất nhiều lần cho tất cả chua. Rất có thể chần qua măng với nước sôi cho tất cả chua. Ớt, hành, riềng băm bé dại.
Bước 2:
Đổ dầu vào chảo cho nóng già rồi cho cá vào chiên sơ cho vỏ ngoài ngả vàng.
Bước 3:
Cho dầu lấn sâu vào chảo đun nóng rồi cho đường vào cho tới khi đường ngả vàng thì cho hành, riềng vào hòn đảo cho thơm and vàng.
Bước 4:
Cho cá and măng vào, hòn đảo nhẹ măng cho cá không biến thành nát.
Bước 5:
Cho gia vị mắm, muối, ớt vào cho vừa miệng rồi đậy vung cho cá chín khoảng tầm 20 phút. Nếu nước trong nồi cạn thì đổ thêm một ít nước rồi đun cho cá khô and cứng mình lại.uối cũng chính là tắt phòng bếp and rắc ít hạt tiêu lên trên cho thơm.
Từ khóa: Top 20 công thức nấu món cá kho ngon nhất cho bữa cơm gia đình ngày Đông, Top 20 công thức nấu món cá kho ngon nhất cho bữa cơm gia đình ngày Đông, Top 20 công thức nấu món cá kho ngon nhất cho bữa cơm gia đình ngày Đông
blogsongkhoe – Doanh nghiệp dịch vụ SEO giá thành rẻ, SEO từ khóa, SEO tổng thể và toàn diện, SEO web site xác định lên Top Google đáng tin cậy chuyên nghiệp và bài bản, an toàn và tin cậy, công dụng.
Nguồn: toplistUSD
La Trọng Nhơn
HƯỚNG DẪN LẤY CODE (CHỈ MẤT 10 GIÂY)
Bước 1: COPY từ khóa phía dưới (hoặc tự ghi nhớ)gửi hàng đi mỹBước 2: Vào google.com.vn and tìm từ khóa. Kế tiếp, bấm vào thành quả này của trang này
Bước 3: Kéo xuống cuối trang các bạn sẽ cảm thấy nút LẤY CODE
===============================
Vì đặc biệt bảo mật thông tin TÀI KHOẢN nên chúng tôi cần khẳng định bằng CODE*
HƯỚNG DẪN LẤY CODE (CHỈ MẤT 10 GIÂY)
Bước 1: COPY từ khóa phía dưới (hoặc tự ghi nhớ)
gửi hàng đi mỹ
Bước 2: Vào google.com.vn and tìm từ khóa. Kế tiếp, bấm vào thành quả này của trang này Bước 3: Kéo xuống cuối trang các bạn sẽ cảm thấy nút LẤY CODE
===============================
NETFLIX có điểm vượt trội gì:
– Tận thưởng phim bản quyền Rất tốt độ nét 4K, FHD, âm lượng 5.1 and không quảng cáo tựa như những web xem phim lậu.
– Kho phim đồ sộ, những phim MỸ, TÂY BAN NHA, HÀN, TRUNG, NHẬT đều phải có đủ and 90% phim có Vietsub.
– Cài trên Smartphone, máy vi tính, tablet, SmartTv, box đều xem đc.
