Rượu làng Vân là gì? Chi tiết về Rượu làng Vân mới nhất 2022

300px Ruou Lang Van

Một bầu rượu Làng Vân

Rượu Làng Vân là danh tửu của xứ Kinh Bắc. Rượu Làng Vân đc nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon trồng trên cánh đồng làng Vân Xá, xã Vân Hà,Việt Yên, Bắc Giang với men rượu bí truyền của làng Vân.

Lịch sử vẻ vang[sửa | sửa mã nguồn]

“Tổ nghiệp” là bà Nghi Định mang nghề nấu rượu từ Nước Trung Hoa về truyền dạy lại cho dân làng Vạn Vân. theo đó trong làng cũng dựng nên cái lệ là cứ mùng 4 Tết Nguyên Đán, mỗi nhà phải cử một người ra chùa Rộc uống máu ăn thề, nguyền phải giữ tuyệt kỹ nghề tổ, chưa được truyền cho những người ngoài làng, bao gồm con gái.[1]

Trước đây, rượu Làng Vân là lễ vật để dâng lên vua chúa and liên tục đc cần sử dụng trong số những buổi yến tiệc ở chốn cung đình. Cổng đầu làng Vân Xá có 2 câu đối:

Vân hương mỹ tửu lừng biển Bắc
Chiến công như nguyệt rạng trời Nam[1]

Trong số đó “Vân hương mỹ tửu” là 4 mỹ chủ quyền vua Lê Hy Tông sắc phong cho sản vật danh tiếng này vào thời điểm năm Chính Hòa thứ 24 (1703).[2]

Thời Pháp thuộc[sửa | sửa mã nguồn]

Năm 1932, Berna – một nhà tư bản Pháp “chạy” đc giấy phép Thành lập và hoạt động hãng rượu tại làng Vạn Vân. Berna mời ông Nguyễn Lễ đứng ra góp vốn đầu tư gây dựng một xưởng rượu văn minh với 140 lò nấu, 72 phòng bếp, chiêu mộ đến hơn 300 thợ kinh nghiệm lâu năm trong nghề tại chỗ để chế tạo ra loại rượu mang thương hiệu Vân hương mỹ tửu với logo: ông già râu tóc bạc phơ, sườn lưng đeo bầu rượu, tay chống gậy trúc, tay chỉ lên đám mây.[1]

Trong Văn học[sửa | sửa mã nguồn]

Vạn Vân có bến Thổ Hà,
Vạn Vân nấu rượu, Thổ Hà nung vôi.
Nghĩ rằng đá nát thì thôi,
Ai ngờ đá nát nung vôi lại nồng.[3]
  • Trong Truyện ngắn Trinh tiết xóm Chùa, người sáng tác Đoàn Lê viết:

“Từ lúc trong nhà con Khờ về, bà Duệ đứt từng khúc ruột. Cái Huệ đã ăn nhằm mục đích gì. Con Hoa nhà bà mới thật xinh đẹp như hoa, nức tiếng hàng xã. Hoa cũng vừa mười tám, thi trượt ĐH, hiện nay đang ôn tập, quyết chí thi tuyển phen nữa. Mặc dù vậy đầu xuân năm mới nay nhà bà lộ diện chàng trai quay phim tự sướng đám tang, ăn hỏi, có cửa hiệu ngoài phố. Thành viên trong gia đình đều ngầm hiểu chàng trai ngấp nghé cô Hoa. Anh ta không đỏm trai nhưng bù lại rất mau mắn mồm miệng, thi thoảng luôn luôn nhớ biếu Sĩ Thái sư bánh thuốc lào đúng thương hiệu Tiên Lãng, vài lít rượu làng Vân ngon nhiều người biết đến để ông ngâm thuốc. Đương nhiên Sĩ Thái sư liền say đứ đừ, say cả rượu lẫn thuốc lào. Giả dụ chàng trai phó nháy định chim Sĩ Thái sư thì chỉ việc thế cũng đủ ông đổ kềnh, không hẳn cưa kéo thêm.

Bà Duệ ngã vật xuống giường chết ngất. Trong cơn nức nở bà tiếc công giữ ngọc gìn vàng cho con gái suốt mười tám năm, như giữ con ngươi. Vậy mà… ôi con ngươi là con con ngươi ơi! ôi thuốc lào Tiên Lãng với rượu làng Vân kia ơi!

Tang rượu làng Vân chỉ từ vương hơi trong mấy hũ thuốc bắc khô như rắn ráo. Sĩ Thái sư đã không còn hay biết hạnh phúc gia đình ông đang thông qua cơn lốc to tương đồng cơn lốc Băng-la-đét.”[4]

  • Trong Nhật ký Đêm giữa ban ngày, người sáng tác Vũ Thư Hiên viết:

“Nói ra đc nỗi tức bực rồi, vơi đc nỗi phiền muộn rồi, Nguyễn Tuân quay lại tâm trạng vui miệng thường nhật. Ông lục trong góc bàn mang ra một chai rượu trong veo, trịnh trọng rót hai ly. Tôi nhấp một ngụm. Ông cảnh báo nhìn vào mặt tôi:

– Ngon không ?
– Thưa bác, tuyệt.
Nguyễn Tuân cười khúc khích, ghé vào tai tôi :
– Rượu bộ đấy !
Tôi ngẩn người. Rượu bộ, nó là đồ gì ?

Tôi không hẳn con cái Lưu Linh, nhờ những bậc đàn anh chỉ bảo cũng biết võ vẽ đôi khi về rượu. Nguyễn Tuân thích rượu làng Vân, nhưng phải do 1 lão nông người làng này cất kia, chứ người khác cất ông chê. Ông khen rượu Trương Xá, khen vừa phải, nói rượu Trương Xá ngon đấy, phải cái hơi gắt. Ông cũng thích rượu Kiên Lao mà cha tôi thường đặt mua về để biếu ông. Ông nói rượu Kiên Lao ngọt giọng mà có hương thầm. Giờ đây ông lại khen một thứ rượu lạ hoắc, tôi trước đó chưa từng nghe nói.

Nguyễn Tuân khoái trá nhìn tôi :
– Anh thiếu hiểu biết nhiều rượu bộ là gì hử ?
– Không ạ.
– Là rượu-do-Bộ-Công-an-nấu ! – Nguyễn Tuân nhấn mạnh vấn đề từng tiếng – Tôi đặt cho nó cái brand name rượu bộ để nhận thấy với những thứ rượu quốc doanh với không hẳn quốc doanh khác. Việt Hùng vừa mới xách cho tôi hai chai. Thứ này đúng là hảo hạng, chỉ có loại rượu trên tiền, rượu không hẳn để bán mới ngon đc như vậy.”[5]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ aăâ

    “Đi tìm kiếm mùi vị rượu làng Vân”. Người Lao động. 7 tháng năm năm 2011. Truy vấn 25 tháng hai năm 2017.

  2. ^ Đậm đà hương rượu làng Vân[liên kết hỏng]
  3. ^ http://khotangcadao.com/van-van-co-ben-tho-ha/ Vạn Vân có bến Thổ Hà
  4. ^ Truyện ngắn Trinh tiết xóm Chùa, người sáng tác Đoàn Lê
  5. ^ https://sites.google.com/site/tamdoico/van-hoc/van-hoc-trong-nuoc/nguyen-tuan/nguyen-tuan-qua-hoi-ki-cua-vu-thu-hien Nguyễn Tuân qua hồi kí của Vũ Thư Hiên:

Kết nối ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

  1. Người “nghe rượu” ở đầu cuối

Bài Viết: Rượu làng Vân là gì? Chi tiết về Rượu làng Vân mới nhất 2022

Nguồn: blogsongkhoe365.vn

Xem:  Dormammu là gì? Chi tiết về Dormammu mới nhất 2022

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.